根莖類凈蔬菜加工生產(chǎn)線

這是一條高度自動化的生產(chǎn)線，專門用于根莖類蔬菜的加工處理。該生產(chǎn)線整合了先進的機械技術(shù)和食品加工標準，能夠高效、快速地完成根莖類蔬菜的去皮、切割、清洗和風(fēng)干等工序，以滿足餐飲、食品加工等行業(yè)對凈菜的大量需求。

方案流程

運用浸泡提升機對根莖類蔬菜進行初步浸泡，以軟化表皮，方便后續(xù)去皮操作，同時自動將其提升到下一環(huán)節(jié)。通過浸泡，可以有效去除蔬菜表面的泥沙和雜質(zhì)，為后續(xù)加工打下良好基礎(chǔ)。

采用毛輥去皮清洗機對浸泡后的蔬菜進行去皮和清洗處理，去除根莖蔬菜的表皮和上面的泥土。采用毛輥旋轉(zhuǎn)刷洗的方式，能夠高效去除蔬菜表皮，同時利用噴淋裝置將其沖洗干凈。

在毛輥去皮清洗后，進一步通過氣泡清洗機對蔬菜進行深度清洗。氣泡翻滾和噴淋技術(shù)相結(jié)合，能夠360度無死角地清洗蔬菜，去除殘留泥土和雜質(zhì)，保證蔬菜的潔凈度和衛(wèi)生度。

采用切丁機對清洗干凈的蔬菜進行切割處理，滿足不同用途的需求。通過更換設(shè)備的刀盤，可實現(xiàn)切片、切絲、切丁等多種切割效果，切割厚薄均勻，大小統(tǒng)一。

對切割后的蔬菜進行漂燙處理，去除蔬菜中的酶，保持蔬菜的色澤和口感。漂燙機采用雙層網(wǎng)帶設(shè)置，確保蔬菜在熱水中均勻漂燙。同時，設(shè)備配有溫控系統(tǒng)，可自動調(diào)節(jié)漂燙溫度和時間。

采用震動篩對漂燙后的蔬菜進行篩分，去除雜質(zhì)、部分水分以及不合格品。震動篩通過震蕩原理將蔬菜與雜質(zhì)分離，保證進入下一道工序的蔬菜質(zhì)量。

風(fēng)干

通過風(fēng)干機對篩分后的蔬菜進行風(fēng)干處理，去除多余水分，便于包裝和儲存。風(fēng)干機采用風(fēng)淋的方式，能夠快速有效地去除蔬菜表層的水分，風(fēng)干效果均勻，不會損傷蔬菜，同時延長蔬菜的保質(zhì)期。

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